裕昌食品一生专注做食品一个品牌做百年
2016-12-19
焦裕昌
裕昌食品生产车间
哈尔滨裕昌食品有限公司董事长焦裕昌先生作为改革开放后第一批个体户，从一只烧鸡做起，再由“裕昌烧鸡”做成“烧鸡大王”，又从家庭作坊发展为食品连锁，从个体字号转化为注册商标，从知名品牌打造为城市名片，从民营企业成长为“城市之子”。经过35载的艰苦创业，见证了改革开放三十几年的社会发展，其主打产品“哈尔滨裕昌烧鸡”成为黑龙江省的地域特色美食名片，哈尔滨裕昌食品的发展史也成为改革开放民营企业发展的时代缩影，焦裕昌用勤劳智慧的人生笔触，书写了一个中国个体户励志与梦想的品牌传奇。
有“食文化大师”之称的焦裕昌早年向有黑龙江第一位女大学生之称的赵兰瑞老师（时任哈肉联厂总工程师）学习熏酱技术，后又经自己研发，利用300年宫廷秘方和祖传药膳理论，坚持采用原料自然原香，再吸取中医营养学精髓，佐以多种名贵中草药，采用传统工艺使原料的自然香和药材调料的天然香汇聚一起产生真正的复合香，使裕昌食品味美口香。在产品制作过程中，对制作时间、温度、工艺均有量化的参数标准，通过严格的工艺环节控制，以传承经典味道为本，孕育出了哈尔滨裕昌食品的“原香原味”，为哈尔滨美食业翻开了新的篇章。
哈尔滨裕昌食品公司本着“以市场为导向、以质量求生存、以服务为根本、以创新求发展”的经营理念，通过不断提高核心竞争力，完善机制，人性化管理，使企业快速发展，并于2011年从道外老厂搬迁至平房经济开发区，并一步步地从最初单一的烧鸡产品发展到现在鸡系列、肉制品系列、灌制品系列、豆制品系列、西点、面包系列、家庭主食等系列300多个品种的产品。2013年，哈尔滨裕昌食品被评为“黑龙江百姓最喜爱的品牌”、“哈尔滨老字号”；2014年，哈尔滨裕昌被评为“黑龙江老字号”，正是老百姓的口碑成就了今天的哈尔滨裕昌品牌。
鸡有五德，这一说法源自汉代《韩诗外传》：“鸡有五德，头戴冠者，文也；足搏距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守夜不失时者，信也。”这五德也是裕昌人的信条。
第一德，文也。头顶红冠，鲜亮吉祥。公鸡华冠高耸，红火艳丽，古代以此比喻文星高照，寓意鸿运当头。这也就是裕昌食品的标志，商标的设计以红色为主色，并置于企业办公楼最显眼、最高处的原因。
第二德，武也。脚踏斗距，虎步生风，是英勇刚强的象征。传说古代家居五屋山的刘生在炎热的盛夏与妻赵氏纳凉于庭院之中，突然，一只公鸡振翅飞入赵氏怀中，其妻从此竟身怀六甲，生下男婴，刘生为爱子取名“武周”。日后，武周曾事朝廷，骁勇善战，屡建大功，因此流行于我国民间的“斗鸡文图”便成了“英勇威武”的代名词，“公鸡”便是“武将”的符号。以鸡为本的裕昌人自然都是“英勇威武”的，虽不能上阵杀敌，但在创业时期对一切困难的攻城拔寨无一例外的完美诠释了“武”这一德。
第三德，勇也。见敌应战，威武善斗。民营企业的寿命平均只有3-5年，这充分说明了“创业难，守业更难”。而裕昌经历了三十五年的风雨历程，如今仍保持活力，有进步，有发展，并朝着更高的打造百年企业目标前进。这是裕昌人在守业过程中不论遇到什么艰难险阻都勇于应战，努力拼搏来的。裕昌人坚信只有勇于肩负责任，才能承担更大的使命。
第四德，仁也。遇食分享，共品美餐。鸡每当捕获美食或有食物时，绝不会独个吞食不顾后来者，反而会大声鸣叫，知会同伴一同前来。仁者，从心德也，心德就是良心，良心即是天理，乃推己及人之意。所以仁字由“二”、“人”组成，因为人不能离群而独存。裕昌人更是以仁字为立足根本，强调同事之间的和谐共处，来营造一个和美氛围的大家庭。
第五德，信也。守信按点，唱时报晓。“闻鸡起舞”，说到这个成语我们总是想起祖逖的勤奋，却习惯性地忘记日日准时叫醒祖逖的报晓鸡。“信”虽然排在五德的最后，但却是最重要的，也是裕昌人最核心的理念。在企业形成之前焦裕昌先生便以此为立足根本，一直到如今，裕昌人在工作中也不接受不良品，不制造不良品，不传递不良品，以零缺点的生产过程来打造一百分的安全、放心、绿色的优质产品。
哈尔滨裕昌食品取“鸡”文化的五德作为企业立足之本。焦裕昌在创立哈尔滨裕昌食品之初，就把“为父老乡亲做放心食品”的庄严承诺深深铭刻在了每个“裕昌人”的内心，以质为本、诚信经营、忠于良心、守于初心，一生踏踏实实做人，本本分分做事，一生专注食品行业，用匠心精神打造百年企业。哈尔滨裕昌食品作为黑龙江省的地标性知名品牌，致力于服务龙江绿色食品产业升级转型，利用市场前沿品牌渠道优势，实现龙江绿色产业推向全国的探索。扎根龙江，服务龙江，带动龙江，为龙江的产业优势转型发挥民营企业的微薄之力。哈尔滨裕昌食品自2014年起利用其品牌、技术优势，响应省委省政府发展绿色食品深加工延长产业链条，挖掘产业附加值的号召，合作建立年产能力达几百万只的裕昌林下生态鸡养殖项目，开拓完善了基于“连锁门店” “流通渠道” “网络电商”为主体的一体两翼发展模式，实现年复合增长率超30%，年产值超5亿的目标，让哈尔滨裕昌食品成为龙江食品企业的排头兵。
“毫不动摇鼓励，支持，引导非公有制经济发展”，“转方式，调结构是苦干出来的”，这对于裕昌人来说是新的机遇、新的挑战、新的市场。裕昌人将继续本着“文，武，勇，仁，信”的烧鸡文化，以龙江“老字号”的面貌，打造龙江放心食品第一品牌，力争成为经久不衰的中华百年品牌、“中华老字号”。（来源：黑龙江日报）
（责任编辑：石曦希）