持“质”以恒伊利用品质解码供给侧改革
2016-12-26
又到年终岁尾盘点时，谈及2016年各行业关键词，“消费升级”必是其中之一。过去一年，几乎所有企业都在思考，如何通过供给侧改革“释放”新需求，创造新供给，抓好新机遇。
其实，这是中国改革开放以来，继轻工产品消费升级、家用电器消费升级之后的第三次消费升级。与前两次消费升级不同，第三次消费升级的特点是：消费者基本物质需求得到满足后，更注重由细节、创新性、服务、情感共鸣等多因素构成的产品品质，以及产品背后的品牌价值观、品牌影响力。对企业来说，这不仅需要尽快完成产品和服务的升级，还要完成品牌的升级。世界级品牌管理大师凯文·莱恩·凯乐（kevin lane keller）曾指出，企业品牌经营如同逆水行舟，不进则退，品牌必须随着时代的变化而不断升级。但品牌升级背后，必须有产品品质的同步升级做支撑。而打造品质产品的又是人，也需要企业对员工品质进行全面提升。
衣食住行是人类生存和发展的基本需求，所以，消费升级也最先表现在衣食住行方面。在第三次消费升级中，就食品而言，消费者从更注重口感转变为更注重健康。乳制品是营养价值较高的健康食品，所以，近年来越来越受消费者欢迎，消费者对它的需求量逐年增加，对它的品质要求越来越高。作为中国乳业龙头企业，伊利肩负着引领中国乳业踏准消费升级节拍的重任，近年来，深入研究消费升级特征，找到了从品牌、产品、员工三方面同步升级，打造品质企业的可持续发展新路。
紧扣时代脉搏打造卓越品牌
近日，胡润研究院发布了《2016胡润品牌榜》，伊利在食品饮料行业所有上榜品牌中排名第一，品牌价值上升24%。就在几个月前，在2016年度brandz中国最具价值品牌100强榜单中，伊利蝉联食品类排行榜第一。
其实，伊利不断提升的品牌影响力来自其与时俱进的品牌创新和建设努力。早在2001年，伊利便提出，搭载国际上具有高品质印记的大平台，借其对合作企业严苛的品质要求，倒逼企业快速提升产品和服务品质，借其公信力和影响力提升企业知名度和美誉度。以绝对优势携手2008北京奥运会后，伊利又相继服务世博会、亮相g20等历练品牌。在国际舞台所迈出的每一步，伊利均卓显了世界级品牌的实力，为提升中国消费者对中国乳制品品牌信心打下了坚实基础。
近年来，消费者更加注重娱乐化的消费体验，洞悉到这种变化后，伊利联手《奔跑吧兄弟》、《拜托了冰箱》、《我是歌手》等消费者喜爱的现象级娱乐节目，将企业积极、健康的品牌理念和节目所倡导的价值观巧妙融合，实现在轻松、娱乐的氛围中,从感性层面拉近与消费者的距离。
当下，面对“网生一代”的强势崛起，伊利又在持续寻找互联网领域的品牌突破和创新机会,以期持续释放“滋养生命活力”的品牌主张，给消费者留下深刻的品牌触动体验。
基于消费者洞察打造优质乳制品
品牌和产品的关系是相依相扶的，企业品牌依托于产品品质，产品品质是企业品牌的保障。对伊利而言，只有用全球最严苛的标准生产高品质的产品，才能打造具有国际影响力的品牌。
正因为如此，在中国乳业界，伊利给所有供应商的印象是“苛刻”。因为他们在与伊利的合作中发现，伊利不光有1000多项检验项目，而且对每项检验指标都设定了极为严格的限量值，标准不仅高于国家，也高于欧洲、美洲、大洋洲等很多国家。
消费升级时代，为持续打造品质产品，伊利除了采用高标准的质量管控，还分别从练内功，借“外脑”两方面进行了突破。
练内功，主要是基于对消费者的实时洞察，打通上、中、下游全产业链的创新通衢，打造受消费者信赖的优质乳制品。目前，伊利通过大数据雷达平台来获取消费者需求的最新变化，并基于此，在端到端的完整产业链中，构建“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”的“五星”优质乳体系，确保为消费者提供营养、健康的高品质优质乳。
借“外脑”，主要是整合全球优质资源和智慧，提升产品品质。在资源方面，伊利在意大利结盟乳业巨头斯嘉达，在新西兰建立全球最大的乳业一体化生产基地，实现与国际优质奶源、技术的全面对接。在智慧方面，伊利通过在荷兰成立欧洲研发中心，在美国主导中美食品智慧谷等，搭建起一个全方位、立体化的国际创新网络。
内外合力，伊利有效保障了消费者“舌尖上的安全”，也用高品质赢得了消费者的芳心。过去一年，消费者购买伊利品牌产品超过11亿人次。
提升员工品质修养打造品质企业
用极致标准去打造高品质产品，人的思维意识往往起到非常关键的作用。这可以用一个真实的历史故事来印证：第二次世界大战中期，虽然美国空军降落伞的合格率提升到了99.9%，但军方仍不满意，厂方认为苛刻，军方回应道：“99.9%的合格率，意味着1000名伞兵中会有一人因跳伞而送命。”在军方的倒逼下，奇迹出现了：不合格率变成了零!
而在伊利的1929cc威尼斯的文化中，明确提出“人人都是品质创造者”，伊利集团董事长潘刚也常在企业内部强调：“产品安全是企业的生命线，1%的不合格，到消费者手里就是100%的不合格，必须做到每个细节的完美无缺！”
在以品质为信条的1929cc威尼斯的文化影响下，伊利全体职工都将品质放在一切工作的首位，凝心聚力去打造有品质的产品。伊利内部有一个“拔毛刺”的故事，是说一个普通职工，有一天发现产品包体底部有划痕，虽然不明显，但仍坚决要求停机检查。最终，他和班组人员进行地毯式排查后，在缓冲塔出口链条深处找到了一个约一毫米的毛刺，进行处理后方才松了口气。在伊利职工看来，所有可能给品质埋下隐患的细节都需要高度重视，哪怕是一毫米的毛刺。
窥一斑而知全豹，正是全体伊利职工对品质的苛刻追求，伊利才能缔造品质企业，赢得消费者的认可、信赖和支持。也才能够跻身全球乳业八强，底气十足地朝着五强千亿的新目标进发。
以“品质革命”引领消费升级，这是在当下的消费升级大潮中，各行业企业的共同心声。伊利所探索的从品牌、产品到员工的全面品质企业打造实践，为所有中国企业提供了有益借鉴，有着重要的参考价值。（来源：黑龙江日报）
（责任编辑：石曦希）